Ramón Alberto Rangel Flores. La cocina y los poemas, presentación del libro Panza llena, corazón de letras, de Ramón Gerónimo Olvera

En la foto Francisco León, Lucero de Santiago, Ramón Alberto Rangel Flores, Ramón Gerónimo Olvera yEdgar Trevizo

La cocina y los poemas, presentación del libro Panza llena, corazón de letras, de Ramón Gerónimo Olvera

Por Ramón Alberto Rangel Flores

La poesía toma muchas formas. Las imágenes que a veces aparecen en la ejecución de un poema pueden materializarse, cuántas veces no hemos comido una carne asada y pensamos que justo eso es un poema; por su olor, su presentación, su sabor. Por este embelesamiento con la comida es que la consideramos sublime, de ahí las odas elementales de Neruda. Y sucede que la gastronomía y la poesía no son entes ajenos, ambos necesitan sensibilidad para ser admirados, comprendidos e incluso ejecutados. Así como no cualquiera es cocinero, no cualquiera es poeta.

En Panza llena, corazón de letras Ramón Gerónimo Olvera, con la compañía gráfica de Fuco León, muestra un colorido menú lleno de tradición e identidad. Escribir es un acto de identidad, reconocimiento propio y proyección ante los demás. Aquí Ramón Gerónimo se muestra no solo como un poeta, sino como un conocedor de aquello que llega al paladar. Junto a la pluma, Ramón Gerónimo tomó el tenedor y la hizo de Chef y, sobre todo, de comensal, dando como resultado tanto un menú como la guía de un conocedor de la comida, un menú y una bitácora ilustrada. De la ilustración destaca lo colorido y adecuado, como si se tratase de una presentación gourmet de este lírico platillo.

Lo que tratamos aquí es obvio: hoy las letras nos darán de comer, el sueño de todo literato. Nutrirá nuestra imaginación el manejo lúdico de los alimentos que Ramón Gerónimo con gran receta cocinó. Aquí el poeta no solo nos habla de los elementos alimenticios que hacen base en nuestra cultura sino también elementos que tienen qué ver con su producción primordial, como la mención del tractor o del horno de tierra.

La historia y el canto a estos elementos de la gastronomía no podían haber nacido sin el buen diente de su autor, un poeta que además de mover la pluma sabe mover el bigote. La presencia dichos elementos no es gratuita, pues en cada uno de los poemas podemos distinguir a un Ramón Gerónimo emocionado, antojadizo y conocedor.

Con un tono lúdico, desenfadado, musical e infantil (infantil en un sentido juguetón lleno de colores y dinamismo que le otorga su ritmo y forma poética) Ramón Gerónimo  hace prosopopeya de los alimentos, los convierte en un personaje que es descrito, que padece una historia, que es destacado dentro de la cotidianeidad que nos rodea. La magia de la imaginación es ayudada por las ilustraciones adecuadas al milímetro.

Retomo la idea de los platos gourmet, pues Ramón Gerónimo da en porciones pequeñas y sustanciosas los versos, esos que mantienen un ritmo y una rima calculada; de esas que se hacen siguiendo la receta al pie de la letra, dejando espacio para nuestra sazón. Y como si fuera un bufet, no le hago el feo a unos chiles en nogada, unas enchiladas y para que resbale un sotol o ya de plano un tesgüino.

El poeta se hizo cargo de mencionar elementos cotidianos del quehacer culinario, dando en algunos casos dos poemas sobre el mismo elemento como es el caso de Olla tesgüinera  donde dice:

En misteriosos calderos

se prepara aquel brebaje

que vuelve “a los pies ligeros”

para iniciar ese viaje

tan antiguo como el barro.

Es la olla tesgüinera

donde nace el despilfarro

que religioso venera

el amor a “bocajarro”.

En los anteriores versos, de manera breve, el autor expone el contenedor donde aquella bebida toma vida, da un guiño también de la cultura que la gesta  y con ello arma un rápido recorrido turístico. Luego, poco más adelante nos habla de la bebida en sí de la siguiente forma:

Tesguino

donde la luz se dispara

allá en lo alto del pino

en el país tarahumara

allá se bebe el tesgüino.

Quien lo prueba se alimenta

de la mística raíz

que milenaria fermenta

los misterios del maíz.

De nuevo reitero la convergencia de dos textos girando sobre el mismo tema; la bebida de los tarahumaras. Otra vez el autor ofrece un tour cultural gastronómico, primero con su contenedor y ahora con su contenido.

Sin dejar en el olvido el apartado de las ilustraciones, obras de Fuco León, atino a decir que en lo personal me parecieron increíbles las adaptaciones de los colores y el empate con los poemas que representan, el uso del color, quisiera destacar la presencia del rojo, amarillo y naranja, colores que sirven para abrir el apetitito. Quienes dibujan tienen un don, pues más allá de lo abstracto, ellos, así como los poetas, revelan el mundo por medio de imágenes que interpretamos a un grado mental, los ilustradores lo llevan a un plano material y en este caso, reitero, fui un comensal que no batalló para elegir qué comer, puesto que este menú sí cuenta con las ideas de lo que ofrece y así no hay pierde. Puede uno pedir sin miedo.

Las referencias a la tauromaquia están presentes, dejando más sello de  su autor, resonancias de refranes, como aquel que a la luna le pide una tuna, uno que otro guiño en contra de los transgénicos y cabe mencionar esa aventura que vive un frijol en su destino final y cómo no, la aparición de Cuco Sánchez de manera inesperada durante la lectura. No ejemplifico lo anterior dicho porque espero que esto les sirva de duda y atiendan a leer el libro, y reconozcan las partes señaladas en sus respectivos poemas.

Ramón Gerónimo Olvera muestra en este libro, a manera del recetario al que acuden fervientemente las abuelas, los platillos que marcan nuestra gastronomía, por eso nos damos cuenta que si Dios bajara a la tierra, buscaría primero los puestos de comida que las librerías.

Olvera, Ramón Gerónimo: Panza llena, corazón de letras. Editorial Secretaría de Cultura de Chihuahua, México, 2018.

 

Ramón Alberto Rangel Flores es egresado de la licenciatura en letras españolas por la Universidad Autónoma de Chihuahua. Ha publicado poemas en la revista Metamorfosis. Es autor del poemario Mortero (Tintanueva Ediciones, México, 2017). Actualmente forma parte del grupo literario Sangre Ediciones.